Stoffe und Erzeugnisse, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können:

A -glutenhaltiges Getreide
A1 - enthält Weizen
A2 - enthält Roggen
A3 - enthält Gerste
B - Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
C - Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
D - Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
E - Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
F - Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
G - Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
H - Schalenfrüchte sowie daraus gewonnene Erzeugnisse
I - Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
J - Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
K - Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
L - Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2, die für verzehrfertige oder gem. den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind
M - Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
N - Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

1 - Farbstoff
2 - Konservierungsstoffe
3 - Nitritpökelsalz
4 - Phosphat
5 - Geschmacksverstärker
6 - Antioxidationsmittel
7 - Süßungsmittel
8 - Phenylalaninquelle
9 - geschwefelt
10 - geschwärzt
11 - koffeinhaltig
12 - chininhaltig
13 - gentechnisch verändert
14 - Formfleisch-Vorderschinken
15 - Taurin
16 - Krebsfleischimitat
17 - Säurungsmittel
18 - Stabilisatoren
19 - geräuchert